الفوائد الصحية
1.زيادة النشاط المضاد للأكسدة
تفاح جراني سميث غني بالفلافونويدات وخاصة السيانيدين والإبيكاتشين. فيتامين C والفلافونويدات في هذه الفاكهة هي مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة وبالتالي تقلل من خطر أمراض القلب والسكري وغيرها.
2.تعزيز فقدان الوزن
محتوى السعرات الحرارية في تفاح جراني سميث منخفض، ومحتواه العالي من الألياف يساعد على فقدان الوزن. تمتص الألياف القابلة للذوبان في الجزء الطري من الفاكهة الماء في الأمعاء وتشكل مادة هلامية تقلل من سرعة الهضم. إذا تناولت تفاح جراني سميث في المساء أو قبل الطعام مباشرة، ستشعر بالشبع لفترة أطول. أجريت دراسة في جامعة واشنطن حيث أعطى الباحثون سبعة أنواع من التفاح للفئران البدينة، ولاحظوا أن الفئران التي أكلت تفاح جراني سميث تغير تركيب البكتيريا في برازها وأصبح يشبه تركيب بكتيريا الفئران النحيفة. والأهمية تكمن في أن تركيبة بكتيريا الجهاز الهضمي تختلف بين النحيفين والبدينين وهذا ينطبق على البشر أيضاً. مع استهلاك تفاح جراني سميث، أصبح نسبة بكتيريا مثل الإشريكية القولونية مماثلة لنظيرتها في الفئران النحيفة وكان لتفاح جراني سميث تأثير أكبر مقارنة بأنواع التفاح الأخرى. وفقًا للباحثين، تظل الألياف والفلافونويدات في هذا النوع من التفاح صحية حتى بعد تعرضها للمضغ وأحماض المعدة وإنزيمات الهضم. عند وصول هذه المكونات إلى الأمعاء، تُنتج حمض البيوتيريك الذي يؤدي إلى نمو البكتيريا النافعة. هذا التوازن في الميكروبات المعوية يؤدي إلى فقدان الوزن، ولهذا يُقال إن تناول تفاح جراني سميث فعال في فقدان الوزن.
3.تنظيم ضغط الدم
ذكر باحثون في جامعة ميشيغان في تقرير أن التفاح يمكن أن يقلل من الإجهاد التأكسدي، وضغط الدم، ومستوى الكوليسترول. في دراسة غير منشورة، تسببوا في السمنة لفئران سورية ثم أعطوا نصف الفئران التفاح. في نهاية الدراسة، كانت مجموعة الفئران التي تناولت التفاح أقل عرضة لأمراض القلب وتمتعت بصحة عامة أفضل.
4.تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم
بناءً على تجارب، يمكن لتفاح جراني سميث الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم، وهو أمر مهم لمرضى السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به. تؤخر ألياف تفاح جراني سميث امتصاص السكر في الأمعاء الدقيقة وتقلل من خطر داء السكري من النوع الثاني. وفقًا لتقرير من موقع Best Health Magazine، فإن خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني لدى النساء اللاتي تناولن تفاحة واحدة يوميًا يقل بنسبة 30% مقارنة بالآخرين.
5.تحسين وظيفة الجهاز القلبي الوعائي
محتوى البوتاسيوم في تفاح جراني سميث أعلى من أنواع التفاح الأخرى. البوتاسيوم هو إلكتروليت يحافظ على توازن سوائل داخل وخارج الخلايا. هذا ضروري للتيار الكهربائي في الجسم الذي يجعل القلب ينبض. لهذا السبب، فإن تناول هذه الفاكهة مفيد لصحة القلب. بناءً على بحث أُجري على البشر ونُشرت نتائجه في مجلة الأطعمة الوظيفية، يمكن للاستهلاك اليومي للتفاح تقليل شدة تصلب الشرايين. في الأشخاص الذين تناولوا التفاح يوميًا لأربعة أسابيع، قلل من أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة(LDL) . من خلال إيقاف هذه الأكسدة، يُمنع تكون اللويحات (تراكم الدهون في الأوعية) وحدوث أمراض القلب. في الواقع، شهد مرضى أمراض الشرايين التاجية الذين اتبعوا حمية التفاح تحسنًا في الشرايين.
6.تحسين وظيفة الذاكرة
الكيرسيتين، وهو من مكونات تفاح جراني سميث، هو مضاد أكسدة قوي قد يكون تأثيره ضد الجذور الحرة أقوى من فيتامين .C وفقًا لأبحاث نُشرت في مجلة الزراعة والأغذية، يمكن للكيرسيتين حماية الأعصاب من الإجهاد التأكسدي أفضل من فيتامين .Cتشير بعض الدراسات إلى أن الكيرسيتين يقلل من احتمال الإصابة باضطرابات عصبية مثل الزهايمر وباركنسون.
7.مضاد للسرطان
نشرت مجلة APTEFF نتائج دراسة قيّمت تأثير تفاح جراني سميث على الخلايا السرطانية. بدراسة تأثير التفاح على ثلاثة خطوط خلوية سرطانية هي HeLa، MCF7 وHT-29، وجدوا أن تفاح جراني سميث يمنع تكاثر هذه الخلايا وكان التأثير الأكبر على خط خلايا HeLa. يعتقد مؤلفو المقال أن المكونات الفينولية في تفاح جراني سميث (التي لها خصائص مضادة للأكسدة قوية) تؤثر على نظام الأكسدة والتجديد وتقلل من تكاثر الخلايا. وربط باحثون آخرون تكاثر الخلايا بمستويات فيتامين C وبعض الكاروتينويدات والأنثوسيانين.
المركبات الحيوية النشطة
حمض الكلوروجينيك، حمض الكافئيك، كاتشين، إبيكاتشين، روتين، كيرسيتين، فهلوردزين، سيانيدين.
الاستخدام التقليدي
كان يُستخدم تفاح جراني سميث قديمًا لعلاج النقرس والأمراض العصبية. في الطب التقليدي، يستخدم تفاح جراني سميث لعلاج الإسهال والحمى والغثيان وتقوية المعدة، ويقال إن هذه الفاكهة مفيدة جدًا للأشخاص ذوي المزاج الحار وينبغي على أصحاب المزاج البارد تناول التفاح الحلو.
